Кое-что об энергетических напитках

Коснемся проблемы так называемых «энергетических напитков» и стимуляторов. В ларьках и магазинах вы свободно можете приобрести D — 52, Red Bull, Red Devill, Burn и другие напитки с не менее экзотическими названиями. Механизм их действия сводится к следующему. Стимулиру­ющие напитки вызывают субъективное ощущение бодрости. Появляется острое желание срочно реализовать свою мышечную активность, возни­кает ощущение эйфории. В большинстве случаев эти напитки содержат таурин или гуарин, кофеин, витамины и глюкозу. С определенной степе­нью допущения можно считать, что эти напитки — «энергетические», так как они содержат углеводы (декстрин, рибозу, глюкозу, сахарозу и т. д.), которые являются определенным источником энергии. Но они также со­держат стимуляторы, которые в больших дозах вредны для организма. Например, допустимая доза кофеина в сутки — 200 мг. Как раз столько же кофеина может содержаться в одной банке напитка. Так вот, употребив несколько банок такого напитка, вы можете попасть в трудную ситуацию, когда доза кофеина будет превышена в несколько раз. Обычно при пере­дозировке кофеина происходит перевозбуждение сердечно-сосудистой и дыхательной систем, что проявляется в увеличении пульса, учащении дыхания. Поэтому напитки, содержащие кофеин и гуарану, нужно при­нимать с осторожностью; они также противопоказаны людям с гиперто­нической болезнью или подверженным аритмиям сердца.

Вам хорошо знакома реклама с бегущими на батарейках игрушечны­ми зайцами. Как следует из рекламы, последними финишируют зайцы, снабженные батарейками определенной фирмы. Так вот, человек, воору­женный энергетическими напитками с кофеином, очень напоминает зай­ца из рекламы. Как только стимулирующее действие допинга заканчива­ется, и резервы человека уже исчерпаны, то никакими сверхъестественными силами и «колесами» его уже не воскресишь. Дру­гая напросившаяся аналогия — с загнанной лошадью на финише, которую с помощью хлыста пытается реанимировать наездник. Если уставшая лошадь и поднимется, то это будет последнее, что она сможет сделать в этой жизни: «загнанных лошадей пристреливают — не правда ли»?

В заключение приведем несколько общих советов по питанию во время покатушек:

❖ Не переедайте ни до покатушки, ни во время нее. Переедать вооб­ще вредно, а во время спортивных нагрузок, даже небольших, вредно вдвойне. Как бывает в дикой природе? Съел волк теленка, лежит на боку, отдыхает. Вдруг — медведь появляется! Что делать? Спасаться надо! Но бежать с набитым брюхом невозможно — волк срыгивает съеденное и убегает налегке. С велосипедистом, севшим на байк после сытного обеда, может произойти тоже нечто подобное. Делайте выводы: лучше устро­ить несколько небольших перекусов, чем одно большое «обжорство».

❖ Всегда после еды либо немного отдохните, либо поезжайте в мед­ленном темпе. Время необходимого отдыха напрямую зависит от объема съеденной пищи. Если вы все-таки переели, то стоять придется около часа или даже больше. Если вы перехватили пару бутербродов, можно отправиться в путь сразу.

❖ Не ешьте до и во время покатушек неизвестную вам пищу. Ничто так не снижает скорость движения и не уменьшает пройденный кило­метраж, как проблемы с желудком.

❖ Не пейте большими порциями. Обильное питье для организма по — катушечника еще хуже, чем даже обильная еда. Скажем, выпитая зал­пом бутылка воды объемом в поллитра сразу после покорения неболь­шого перевальчика или холма может спровоцировать сбои в работе сердечно-сосудистой системы.

❖ Всегда, где бы вы ни были, имейте с собой какую-нибудь еду: шо­коладку, несколько конфет, сухофрукты или печенье. Если наступит «оголодание», или, говоря простым языком, «гипогликемическое состоя­ние», то даже одна съеденная конфета окажет вам большую помощь.

❖ Алкогольные напитки лучше не употреблять, но уж если это яв­ляется непременной необходимостью вашего существования, то их упот­реблять можно только после того, как покатушка завершена. Особенно это касается пива и слабоалкогольных напитков. Мы, конечно, рассмат­риваем лишь вопросы питания, а не появление на дороге пьяного байке­ра, представляющего потенциальную угрозу всему движению. Выпитая по возвращении домой бутылка пива не нанесет вам вреда, в то время как это же количество алкоголя, принятое при велосипедной нагрузке в середине дня, может дать нежелательный эффект. Хорошо, когда рас­слабление наступает дома, когда все уже позади. Плохо, когда надо про­ехать еще километров сорок, а организм уже расслабился.

Самая распространенная ошибка в питании на пока тушках — реше­ние ехать на одних шоколадках. С одной стороны, действительно, неболь­шой объем и высокая калорийность — казалось бы, что надо. Однако если за день съесть пять-шесть шоколадок, то можно добиться совершенно неожиданных результатов:

❖ Глубокого отвращения к шоколаду;

❖ Аллергической реакции организма;

❖ «Психологического» чувства постоянного голода. Да, вроде как съел нужное количество калорий, но чувство голода все равно никуда не пропало, и даже обрело вполне конкретные формы в виде мечты о бу­терброде с колбасой и соленым огурцом. Если ваш организм в течение 20 лет днем питался правильным обедом из трех блюд, то шоколадки он как «нормальную» еду не воспринимает.

Режим питания Ь походе

Для того, чтобы свести «дебет с кредитом» и иметь полноценное пита­ние, выбирается специальный человек — завхоз. От его деятельности зави­сит очень многое. Он должен уточнить состав группы, уяснить особеннос­ти похода, места дневных перекусов (кафе, пиццерии, полевые стоянки), возможности «дозаправки» продуктами, чтобы в дальнейшем не было му­чительно больно вспоминать в голодном состоянии о «домашних котлетах».

Очень важно при составлении раскладки уточнить особенности пи­тания каждого туриста. Если не брать во внимание различные причуды участников, пожелавших осетрину холодного копчения на завтрак или устрицы с «Божоле» на вечерний прием, то бывают проблемы с вегета­рианцами или больными с целиакией (см. ниже). Завхоз должен соста­вить раскладку на каждый день маршрута, закупить и расфасовать про­дукты и, кроме того, знать, что у кого находится.

Итак, представим, что вы завхоз, вооружимся карандашом и бума­гой, и постараемся написать список того, что нам хочется взять в поход.

Примерная раскладка на день для группы велотуристов из шести человек (простой поход) Наименование продукта Ккал/100 г продукта Расход на 1 участника в день, г Расклад на 6 человек, г Мясо консервированное 232 150 900 Рыба консервированная 64 40 240 Суповой концентрат 64 40 240 Колбаса копченая 355 70 . 420 Масло топленое 321 50 300 Крупы 340 160 960 Макароны 220 110 660 Молоко сухое 200 50 300 Сыр 450 100 600 Хлеб белый 678 300 1800 Хлеб черный/сухари 298 150 900 Сахар 360 50 300 Печенье 200 50 300 Овощи (капуста, картофель, морковь, лук) 60 200 1200 Сухофрукты (чернослив, изюм, инжир, курага) 175 50 300 Чай, соль, специи, витамины 20 25 150 Итог 4037 1600 9600

В сложных походаху когда необходимо уменьшить вес продуктов, прежде всего отказываются от продуктов, упакованных в металличес-

Режим питания

кие емкости (сгущенка, тушенка). Вместо сгущенного молока использу­ют сухое молоко или сливки, молочные смеси. Потребление хлеба дово­дится до минимума, его заменяют сухарями и галетами. Удобен яичный порошок, из которого можно приготовить множество замечательных блюд, включая яичницу.

Для экстремальных ситуаций приемлемы энпиты — высококалорий­ные смеси, содержащие набор всех составляющих суточного рациона, включая микроэлементы и витамины. Применяются сублимированные продукты (высушенные в замороженном состоянии продукты при глу­боком вакууму) — мясо, творог, сыр, рыба и другие. Вес таких продуктов уменьшается в 3-4 раза по сравнению с исходным.

Великим искусством в походе является правильное планирование дня, режима «вкатывания», подбор мест отдыха и стоянок. Все это в боль­шой мере зависит от опыта и характера руководителя. Научиться «по­лучать удовольствие от содеянного» и «красиво ехать» по книгам — не­возможно. Радоваться жизни в любых ее проявлениях — это дар судьбы. Порою очень жалко участников неудачно спланированного похода, ког­да в целях достижения плана группа «пролетает» мимо красивых мест или, что еще хуже, из последних сил «ползет» к намеченной стоянке. Последствия таких физических перегрузок для участников порою бы­вают плачевными и могут приводить к травмам и заболеваниям.

Нарушение ритма питания и неправильный выбор пищи ведет к на­рушению обмена веществ. Для велосипедиста очень важно есть понем­ногу, но часто — 5-6 раз в день. В многодневном походе следует предус­мотреть традиционное трехразовое питание с перерывом на 2 небольших перекуса. Возникает вопрос — а когда же ехать? Так вот, в «перерывах между едой» можно немного покататься. Это «немного» может превра­титься в 150-200 км.